INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Retire o cordeiro da geladeira uma hora antes de assar.
Espalhe as batatas cortadas no fundo de uma assadeira e coloque o cordeiro por cima. Faça pequenos furos na carne e coloque os pedaços de alho em cada furo.
Pincele a pasta harissa por todo o cordeiro e tempere com sal e pimenta.
Triture o cominho, o coentro e a páprica.
Espalhe os temperos triturados sobre a carne e leve ao forno (210ºC), para assar por uma hora e 15 minutos.
Harmoniza com Vinho Fino Segreto Cabernet Sauvignon e Vinho Especial D'Motter Bordô Seco.